Wegen der vielen Butter ist die Griesmasse nicht klebrig. Man kann sie daher gut in eine flache Schale füllen und mit einem Gummischaber glattstreichen. In Indien wird dieser Greispudding traditionell mit flüssiger Sahne gegessen. Man kann aber stattdessen irgendeinen Früchtecoulis zubereiten, wenn einem dieser Nachtisch zu mächtig erscheint. Sehr lecker sind auch ein bis zwei Teelöffel Marmelade zu je einer Portion Pudding.
Der indische Griespudding wird auf Zimmertemperatur abgekühlt, ehe man ihn genießt.

Wer das Rezeot etwas abwandeln will, kann den Gries mit Mandelstifften verfeinern und diese in der zerlassenen Butter mit anbräunen.