Butter weich werden lassen oder kurz erwärmen. Sie darf nicht flüssig werden. Dann Zucker zugeben und 2 bis 3 Minuten zu einer hellen Creme schlagen.
3 Eier und
1 Prise Salz
unter diese Masse ziehen.
Wichtig!
Damit die Masse nicht gerinnt, zuerst ein Ei zugeben und wenigsten 1 Minute mit dem Rührgerät unterschlagen. Dann in gleicher Weise das zweite und schließlich das dritte Ei einarbeiten.
125 Gramm Mehl mit
1/2 Tüte Backpulver
vorsichtig unterziehen, bis sich ein einheitlicher Teig ergeben hat.
Diesen Teig dann je nach Angabe des entsprechenden Rezepts modifizieren und weiterverarbeiten.
